Durante años, se creyó erróneamente que todas las grasas eran perjudiciales para la salud. Sin embargo, existen grasas saludables que son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

En DR. TB conversamos con Youmi Paz, doctora en nutrición, para conocer el papel esencial de estas "grasas buenas". Estas no solo desempeñan funciones clave en el cuerpo, sino que también ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar el colesterol HDL (colesterol "bueno").

¿EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRAN?

La especialista explicó que las grasas saludables se pueden encontrar en alimentos como la palta, los frutos secos (nueces, pecanas y almendras), las semillas (chía, girasol y calabaza), el aceite de oliva y los pescados.

¿CUÁLES SON SUS BENEFICIOS?

• Mejora la salud cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

• Proporciona una fuente de energía más sostenible que los carbohidratos.

• Facilita la absorción de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K.

• Contribuye a una sensación de saciedad duradera, lo que puede reducir los antojos y evitar el comer en exceso.

¿CUÁNTO DEBEMOS CONSUMIR AL DÍA?

En cuanto a los frutos secos o las semillas, la nutricionista recomendó consumir un puñado dos veces al día. En el caso de la palta, la cantidad recomendada es un cuarto de la fruta.

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