El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, estos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres.

Por eso en  A la Cuenta de 3 conversamos con la nutricionista, Sara Abu Sabbah para conocer todos los beneficios que nos ofrece el huevo y su composición.

Composición

• La cáscara: Está formada por carbonato de calcio y su función es proteger al embrión.
• La yema, es la tercera parte del huevo y porción de color amarillo. Se compone principalmente de grasas, proteínas, vitaminas y minerales.
• La clara, de textura viscosa y transparente, está formada en un 90% de agua, el resto lo constituyen las proteínas (ovoalbúmina, la más abundante) y vitaminas. La clara es el único alimento que aporta proteínas sin grasa. Una clara de huevo aporta 17 calorías y 7 gramos de proteína.

Beneficios del huevo

• Es considerado como patrón de proteína.
• Ayuda al crecimiento de los huesos.
• Contiene grasa buena.
• Contribuye al crecimiento muscular.
• Contiene vitamina A, B2, B12, D y E.
• Contiene fósforo, selenio, yodo, hierro y zinc.
• De fácil digestión.
• El colesterol del huevo no tiene impacto en la sangre.
• Previene el riesgo de enfermedades cardiacas.
• Ayuda a prevenir el alzhéimer.

¿Es lo mismo consumir huevo de gallina que de Codorniz?

En términos nutricionales comer 5 huevos de codorniz equivale a comer 1 huevo de gallina.

¿Cuántos huevos debo comer al día?

Se recomienda comer uno o dos.