Pescado

En el inicio de la Semana Santa, los comerciantes del terminal pesquero de Villa Maria Del Triunfo (VMT) adelantaron que el precio de los productos marinos incrementará debido a la alta demanda de las familias peruanas.

Este miércoles, como cada 28 de junio, se celebra el Día Nacional del Ceviche. Desde el 2008, se conmemora este día para promover nuestro plato bandera y resaltar la importancia de tener un manejo responsable de los recursos hidrobiológicos.

En el Callao, la venta de pescados y mariscos también se ve afectada por la presencia de oleajes anómalos frente a la costa peruana.

La tradición en Semana Santa es consumir pescado, por eso, esta época del año es propicia para fomentar su consumo, resaltando su alto valor nutritivo e impacto en las distintas etapas del desarrollo humano.

En esta Semana Santa, el pescado se posiciona como el ingrediente principal en las mesas peruanas. Sin embargo, al momento de ir a comprar este recurso hidrobiológico es importante tener en cuenta algunas recomendaciones.

En el marco de la iniciativa “Con Punche Productivo”, el Ministerio de la Producción (Produce) indicó que este 2023 colocará más de 6000 toneladas de pescado a precios a bajo costo en diferentes regiones del país, a través de las ferias “Mi Pescadería”.

En el marco del apoyo a las micro y pequeñas empresas (Mypes), el Programa Nacional “A Comer Pescado” (PNACP) del Ministerio de la Producción colocó, en lo que va del año, más de 700 mil conservas de pescado de diferente presentación de especies marinas elaboradas por las mypes conserveras.

Durante la Semana Santa 2022 (del 11 al 17 de abril), el abastecimiento de pescado fresco a los mercados mayoristas pesqueros creció en 35% en Lima Metropolitana, respecto la semana anterior (4 al 10 de abril) y 17% con respecto a celebración del año pasado (3600 TM).

Si bien hay un impacto en los ecosistemas por derrame de petróleo en las zonas aledañas al litoral de Ventanilla, los precios en el terminal pesquero del Callao se mantienen y no ha habido desabastecimiento porque los productos marinos no provienen de Lima. Así lo explica su jefe de control de calidad, el Ing. Francisco Corilloclla.

Desde el lunes 3 de enero de este año, el precio de especies marinas de consumo popular como el bonito, jurel, merluza y pota disminuyeron en comparación a la semana anterior por un mayor abastecimiento en mercados mayoristas de Lima y Callao, el cual alcanzó un total de 815.6 toneladas métricas, informó el Ministerio de la Producción (Produce).