Más de 50 000 MYPE rinden homenaje al ceviche en feria "Perú Produce"
Del viernes 27 al domingo 29 de junio, la feria “Perú Produce” reunirá a 70 MYPE en la plaza Grau del Callao con el objetivo de fortalecer la cadena productiva vinculada al ceviche y reactivar la economía local. Foto: difusión.
En el marco de las celebraciones por el Día del Ceviche, el Ministerio de la Producción (Produce) informó que más de 50 000 micro y pequeñas empresas del sector gastronómico y pesquero generan ingresos directamente vinculados con la elaboración de este plato emblemático. La festividad, que se celebra cada 28 de junio, busca destacar no solo su valor cultural, sino también su impacto en la economía nacional.
Con el objetivo de promover el consumo del ceviche y fortalecer la cadena productiva, Produce y la Municipalidad Provincial del Callao organizarán la feria “Perú Produce” desde este viernes 27 hasta el domingo 29 de junio en la plaza Grau del Callao.
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El evento contará con la participación de 70 MYPE del rubro de restaurantes, que ofrecerán al público diversas propuestas culinarias en base a pescados y mariscos. La actividad cuenta también con el respaldo de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (Armap).
El ministro de la Producción, Sergio González Guerrero, destacó la importancia del ceviche como parte de la identidad nacional y patrimonio cultural. “El ceviche no solo es símbolo de identidad nacional; también es patrimonio cultural de la nación, y ha sido declarado por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”, expresó.
FERIAS IMPULSAN LA ECONOMÍA LOCAL
Durante la presentación de las actividades, el titular de Produce remarcó que este tipo de eventos no solo promueven el consumo de productos del mar, sino que también dinamizan la economía de las microempresas y contribuyen con la reactivación del sector gastronómico.
“Somos un país pesquero, una potencia pesquera a nivel mundial, y también celebramos fechas importantes. Por ejemplo, este fin de semana —viernes, sábado y domingo— estaremos conmemorando el Día del Ceviche junto con la Municipalidad Provincial del Callao, a través de la feria "Perú Produce’”, señaló.
DÍA DEL PESCADOR Y OBRAS EN DESEMBARCADEROS
El ministro también recordó que este domingo 29 de junio se celebra el Día del Pescador, en coincidencia con la festividad de San Pedro y San Pablo. Más de 90 000 pescadores artesanales en todo el país conmemoran esta fecha, dedicada a reconocer su labor, considerada una de las más riesgosas del sector productivo.
Como parte del compromiso del Estado con el fortalecimiento de esta actividad, el Ministerio de la Producción ha destinado para este 2025 una inversión cercana a los 180 millones de soles para la modernización de varios desembarcaderos pesqueros artesanales.
Entre los proyectos anunciados se encuentran el DPA de Supe, con una inversión de 50 millones de soles; el DPA de Huacho, que contará con 59 millones de soles; el DPA de Chancay, con un presupuesto de 24 millones de soles; y el desembarcadero de San Juan de Marcona, en Ica, con 38 millones de soles.
Estas obras contemplan mejoras en infraestructura sanitaria, como cámaras de frío, plantas de hielo, patios de maniobra, zonas de tratamiento primario y áreas comerciales, lo que permitirá optimizar la cadena de valor de la pesca artesanal y garantizar condiciones adecuadas para el trabajo de los pescadores.
El Ministerio de la Producción destacó que el ceviche representa una fuente clave de empleo y sostenimiento para miles de peruanos. Foto: difusión.
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