Hoy a las 10 p.m. en Costumbres viajamos a Tacna para conocer las bases del presente y futuro de la cocina tacneña. El zapallo de carga, la papa ojo azul de Tarata, el maiz de Pachía, el ají de Ite, y muchos otros ingredientes locales construyen la identidad y el vínculo entre los tacneños.

Este esfuerzo proyecta la sabiduría de cocineras y cocineros que han dado origen a una reciente publicación que recoge las recetas más importantes de la cocina regional.

Acompañemos a Sonaly Tuesta a disfrutar la delicia culinaria de Tacna por TVPerú.