Con el objetivo de combatir la anemia, la desnutrición infantil y reducir los casos de sobrepeso y obesidad, el Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud ha difundido un total de 600 recetas de almuerzos familiares saludables a través de la aplicación “La Mejor Receta”.

El nutricionista del INS, Axel Ruiz, señaló que las recetas compiladas en 24 recetarios regionales están dirigidas especialmente a la población de escasos recursos económicos y están disponibles en línea. Cada almuerzo para cuatro personas tiene un costo promedio entre 15 y 20 soles e incluye plato principal, ensalada, fruta y refresco. Estas incorporan una variedad de alimentos como cereales, tubérculos, legumbres, verduras, frutas, lácteos, carnes, pescados y huevos, proporcionando un buen aporte de nutrientes esenciales a un costo accesible.

Asimismo, el Centro Nacional de Alimentación, Nutrición y Vida Saludable del INS desarrolló la tecnología educativa “La Mejor Receta”, que utiliza un aplicativo informático para relacionar los precios de los alimentos en mercados locales con la tabla peruana de composición de alimentos.

Esta iniciativa no solo proporciona recetas sabrosas y de fácil preparación, sino que también orienta a la población sobre qué alimentos consumir, basándose en su asequibilidad y valor nutricional, y brinda información sobre cómo realizar compras inteligentes de alimentos.

Puedes explorar el recetario en el siguiente enlace: lamejorreceta.ins.gob.pe/..

Foto: Instituto Nacional de Salud