Según el Instituto Nacional de Salud (INS), los adolescentes que no consumen un refrigerio escolar saludable (sobre todo entre quienes tienen las defensas bajas) pueden desarrollar anemia, cuya tasa es sumamente alta, y otras enfermedades como la tuberculosis.

Además, dijo que los adolescentes tienen riesgo de enfermarse con más frecuencia y poner en riesgo su estado nutricional y su rendimiento académico escolar debido a la gran demanda de energía no satisfecha que presentan durante su jornada escolar.

¿Qué elementos debe tener el refrigerio escolar saludable?

El refrigerio escolar saludable para los adolescentes debe estar conformado por tres elementos que son:

• Un alimento sólido (cereal como el pan, tubérculos como la papa o leguminoso como las habas).
• Una fruta y bebida natural (refrescos de frutas con bajo contenido de azúcar)
• Adicionalmente, puede llevar una botella de agua hervida.

Es recomendable incluir, especialmente, en los refrigerios escolares de los adolescentes, alimentos de origen animal ricos en hierro como el hígado, sangre, bazo, bofe y carne de res para evitar la anemia.

Los adolescentes pueden llevar un refrigerio escolar saludable desde sus hogares o adquirirlas desde los kioscos, cafeterías o comedores de las instituciones educativas que en nuestro país están obligadas a ofertar alimentos y preparaciones saludables considerados en el documento, aprobado recientemente por el Ministerio de Salud, denominado “Lineamientos para la Promoción y Protección de la Alimentación Saludable en las Instituciones Educativas Públicas y Privadas de la Educación Básica”.