La gastronomía peruana viene teniendo una destacada participación en el Congreso Internacional de Chefs, que se realiza en la ciudad de Nueva York, con la presencia de Virgilio Martínez y Héctor Solís, así como de un stand propio en el Brooklyn Expo Center, informó la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva.

“El Perú es uno de los pocos países que cuenta con un stand propio en este simposio de la industria culinaria más importante de los Estados Unidos. Este evento reúne a más de cien cocineros, pasteleros, cocteleros, sumilleres e innovadores gastronómicos de todo el mundo, lo que representa una excelente oportunidad para la promoción de la cocina peruana en el mercado estadounidense”, destacó la presidenta del Consejo Directivo de Promperú.

Promperú ha preparado diversas actividades en esta cita gastronómica, que se inauguró el domingo 25 de octubre con una conferencia llamada “Building on Tradition: Sudado and the Corn of Peru” (“Construyendo la tradición: Sudado y el maíz peruano”), en la que los chefs Virgilio Martínez y Héctor Solís compartieron los secretos de nuestra rica herencia gastronómica.

Asimismo, de la mano de cocineros y restaurantes peruanos establecidos en los Estados Unidos como Marita Lynn, Miguel Aguilar y Raymi Restaurant, y marcas de exportación como Barsol Pisco y Machu Pisco, se viene ofreciendo en el stand de Perú la degustación de platos tradicionales como el ají de gallina, cebiche, causa de pulpo y de innovación como el solterito de quinua, acompañados de refrescantes cocteles a base de pisco. La participación peruana cuenta con el apoyo de la Oficina Comercial del Perú en el Extranjero (OCEX) de Nueva York.

Gracias a acciones de promoción como esta, la cocina peruana viene recibiendo importantes reconocimientos. Por ejemplo, Perú ha sido premiado como el Mejor Destino Culinario de América del Sur por cuarto año consecutivo por los World Travel Awards y en abril de 2016 será sede del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que organiza la Organización Mundial del Turismo (OMT) junto con el prestigioso Basque Culinary Center de España.