En mayo de 2025, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana registró una disminución de 0.06 % respecto a abril. Con este resultado, la variación acumulada en lo que va del año alcanzó 1.17 %, y la de los últimos 12 meses (junio 2024 – mayo 2025) se situó en 1.69 %, según informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en su reporte técnico Variación de los Indicadores de Precios de la Economía.

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La variación mensual fue explicada, principalmente, por la reducción de precios en las divisiones de alimentos y bebidas no alcohólicas (-0.47 %), transporte (-0.26 %) y alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles (-0,21 %). En contraste, subieron los precios en bebidas alcohólicas y tabaco (0.42 %), restaurantes y hoteles (0.34 %), muebles y artículos para el hogar (0.31 %), bienes y servicios diversos (0.25 %), recreación y cultura (0.15 %), vestido y calzado (0.14 %), educación (0.04 %), comunicaciones (0.03 %) y salud (0.01 %).

INEI: PRECIOS DE POLLO, FRUTAS VEGETALES Y TUBÉRCULOS DISMINUYERON

La disminución de precios en alimentos y bebidas no alcohólicas respondió, en buena medida, a menores precios de productos como culantro (-14.3 %), ají rocoto molido (-5.4 %) y ají amarillo molido (-3.7 %). También destacaron las frutas (-1.6 %), con descensos en naranja para jugo (-10.5%), mandarina (-7.8 %), palta fuerte (-7.2 %) y limón (-6.9 %), granadilla (-6.2 %), maracuyá (-3.4 %), plátano: bizcocho (-3.2 %), de la isla (-3.0 %), inguiri (-2.3 %), y papaya (-2.6 %).
En carnes, bajaron los precios del pollo eviscerado (-1.5 %), pierna (-1.6 %), pechuga (-1,4%) y alas (-0.8 %); gallina eviscerada (-0.9 %), menudencia de pollo (-0.8 %) y milanesa (-0.7 %). También se redujeron los precios en hortalizas y tubérculos (-0.7 %), como tomate (-15.6 %), cebolla china (-15.2 %), ají pimiento (-13.9 %), apio (-13.2 %), lechuga (-9.5 %), olluco (-6.9 %), yuca (-6.2 %), ají amarillo escabeche (-5.4 %), haba verde (-4.8 %) y vainita americana (-3.1 %).

Otros productos que bajaron fueron leche, queso, huevos de gallina (-2.4 %); y azúcar, mermelada, miel, chocolate y dulces de azúcar (-0.5 %), tales como, azúcar rubia (-2.1 %) y azúcar blanca (-1.8 %).

Precios de partes del pollo bajaron. Foto: INEI. 

SUBIERON PRECIOS DE PESCADOS Y CAFÉ 

Por el lado contrario, subieron los precios de pescados y mariscos (3.8 %), especialmente jurel (15.1 %), caballa (11.8 %) y bonito (7,1 %). También se registraron incrementos en café, té y cacao (1.3 %), con alzas en el café tostado molido (2. 4 %) instantáneo (1.9 %) y producto achocolatado (1.0%). Además de aguas minerales, refrescos, jugos de frutas y de legumbres (0,2%) como agua mineral sin gas (1.2 %) y bebida hidratante (0.8 %).  

PRECIOS DE COMBUSTIBLES PARA TRANSPORTE DISMINUYERON

En la división transporte, los precios de los combustibles para vehículos bajaron en promedio 0.7 %, destacando el petróleo diésel (-1,7 %) y el gasohol (-0,9 %). sin embargo, subieron el gas licuado de petróleo vehicular (2,0 %) y el gas vehicular (0,1 %). También bajaron los precios de transporte de pasajeros por carretera (-0.2 %) como el pasaje en ómnibus interprovincial (-8.7 %) y el transporte de pasajeros por aire (-0.2 %) destacando el pasaje aéreo nacional (-3.1 %).
En alojamiento, agua, electricidad, gas y combustibles, se registró una caída en el precio de consumo de la electricidad residencial (-0.8 %), debido a la aplicación del nuevo pliego tarifario vigente desde el 1 y 4 de mayo, y del gas propano doméstico (-0.7 %).

RESTAURANTES AUMENTARON SUS PRECIOS 

En restaurantes y hoteles, los precios del servicio de comida aumentaron en restaurantes y locales similares en 0.3 %, impulsados por mayores costos en servicios como tamales (1.1%), desayunos en restaurantes (0.9 %), pollo broaster (0.8 %), platos criollos (0.7 %) y menú en restaurantes (0.2 %). Las bebidas también subieron: refrescos naturales (0.8 %) y bebidas calientes (0.6 %).

PRODUCTOS Y SERVICIOS CON MAYOR DISMINUCIÓN DE PRECIOS

Durante el mes de mayo, de los 586 productos que componen la canasta familiar, 302 subieron de precio, 154 bajaron y 130 productos no reportaron variación. Los productos con precios a la baja fueron tomate (-15.59 %), cebolla china (-15.19 %), culantro (-14,31%), ají pimiento (-13.88 %), apio (-13.21 %), naranja de jugo (-10.50 %), lechuga (-9.48 %) y pasaje en ómnibus interprovincial  (-8.66 %). En tanto que, entre los productos que registraron incremento de precios destacan jurel (15,13%), zanahoria (14.65 %), mango (13.89 %), caballa (11.85 %), pepino (8.10 %), uva blanca (7.50 %), espinaca (7.13 %) y bonito (7.09 %).  

La reducción de precios en productos clave como el pollo eviscerado, huevos de gallina, mandarina y el pasaje interprovincial tuvo un impacto importante en la variación mensual, restando -0,117 puntos porcentuales al IPC. Por el contrario, las alzas en los precios de los pescados, zanahoria, mango y menú en restaurante empujaron al alza el indicador.

PRECIOS AL CONSUMIDOR SIN ALIMENTOS Y ENERGÍA SUBIERON 0.05 %

En el mes de mayo del presente año, la variación del Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana, sin considerar alimentos y energía (inflación subyacente) aumentó 0.05 %.

A NIVEL NACIONAL, PRECIOS AL CONSUMIDOR BAJARON 0.05 %

A nivel nacional, el Índice de Precios al Consumidor disminuyó 0.05 % en mayo, acumulando 1.05 % y la de los últimos 12 meses (junio 2024-mayo 2025) fue de 1.72 %. Las divisiones con mayor incidencia a la baja fueron alimentos y bebidas no alcohólicas (-0.40 %), transporte (-0.31 %) y alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles (-0.18 %).

Entre los aumentos, destacaron bebidas alcohólicas y tabaco (0.59 %), restaurantes y hoteles (0.29 %), bienes y servicios diversos (0.23 %), muebles, artículos para el hogar y conservación ordinaria del hogar (0.23 %), recreación y cultura (0.15 %), prendas de vestir y calzado (0.08 %), salud (0.07 %), educación (0.06 %) y comunicaciones (0.01 %).

VARIACIÓN DE LOS PRECIOS POR CIUDADES

En el mes de mayo del presente año, 15 ciudades registraron disminución de precios, destacando Trujillo (-0.29 %), Tacna (-0.25 %), Chimbote (-0.25 %), Puerto Maldonado (-0.20 %), Tumbes (-0.19 %) y Huancavelica (-0.18 %), entre otras.

Mientras que en ciudades como Iquitos (0.33 %), Cusco (0.14 %), Pucallpa (0.13 %), Moyobamba (0.12 %) y Cajamarca (0.12 %) se observaron incrementos.

PRECIOS AL POR MAYOR CAYERON 0.40 %

El índice de precios al por mayor bajó 0.40 % en mayo, impulsado por menores precios de productos agrícolas (tomate, naranja, olluco, palta, mandarina, maíz choclo, cebolla, limón, arroz cáscara y maíz amarillo duro), pecuarios (pollo y gallina en pie, huevos, ganado porcino y vacuno), y manufacturados (carne de pavo y porcino, azúcar rubia, avena, harina de trigo industrial, arroz pilado, mangas de plástico, gas licuado de petróleo, petróleo diésel, gasohol, cables de uso general e hilados de fibra de algodón); mientras que, precios al alza se reportaron en los productos pesqueros (bonito, caballa, cachema y jurel). 

En el caso de los bienes importados, cayeron los manufacturados (tortas de soya, resinas de polietileno y PVC, negro de humo, tractores de carretera para semirremolques, petróleo diésel y varillas de construcción) y agropecuarios (algodón sin cardar, maíz amarillo duro y trigo).