La zanahoria es uno de los alimentos más saludables y que consumimos de forma habitual ya sea al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca.

Dos de sus propiedades más conocidas es el fortalecimiento de la piel y la mejora de la salud ocular. Pero, aparte, tiene otras ventajas que convierten a este vegetal en uno de los mejores desde un punto de vista nutricional.

Tiene propiedades anticancerígenas

• Según un informe publicado por la OMS en 2014, la zanahoria es uno de los alimentos con más propiedades anticancerígenas. Esto se debe a su alto nivel de carotenoides, unas sustancias que le dan ese color naranja y que previenen cánceres como el de pulmón o el de mama.

Mantiene el cerebro activo

• Gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria funciona como regeneradora de los nervios, lo que la convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes cansadas.

Fortalece el cabello y las uñas

• Ya que las zanahorias son ricas en betacaroteno, una sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A.

 Mejora el apetito

• Comer zanahoria es recomendable para personas que sufren anorexia u otro trastorno relacionado con la alimentación.

Previene el envejecimiento

• Este vegetal contiene una gran cantidad de antioxidantes, lo que ayuda a prevenir la aparición de los signos del envejecimiento y ayudan a mantener la piel firme y sin arrugas.

Mejora la salud ocular

• Sus vitaminas ayudan a la salud de nuestros ojos protegiendo las retinas y evitando la aparición de cataratas.

Alivia las afecciones respiratorias

• Combinado con jugo de limón o miel, se lograrán aliviar las afecciones respiratorias leves sin tener que tomar ningún medicamento.

Protege el corazón

• Un consumo habitual de este alimento conservará más sano al corazón, ya que mantiene las arterias libres de la aparición de placas que impidan un correcto flujo sanguíneo.

Combate el estreñimiento

• La zanahoria es una fuente de fibra, por lo que funciona como laxante natural y previene el estreñimiento.

Es diurética

• Al ser un vegetal con un alto contenido en agua, es diurética y muy beneficiosa para aquellas personas con dificultades en el proceso de la orina.

Cuida los dientes

• Al comerce cruda cuida los dientes y las encías porque contiene fluor.