El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Édgar Vásquez, manifestó que entre el miércoles y jueves se publicarán las resoluciones que establecerán la fecha de inicio de las actividades en restaurantes y los protocolos sanitarios que deben cumplir.

“Hemos estado recibiendo comentarios del Ministerio de Salud respecto a este protocolo, así que en estos días ya debe salir publicado. Estimamos que entre miércoles y jueves ya podrían estar listos”, manifestó en Radio Nacional.

Además, explicó que son dos resoluciones que se deben publicar para que se inicien las actividades en general: la primera debe definir los criterios de focalización, es decir, los ámbitos territoriales y los lugares de posible inicio. 

“En algunos casos no será posible el inicio de las actividades en todas las regiones y en algunas provincias no se reanudarán en todos los distritos”, dijo. Asimismo, precisó que el otro documento definirá los protocolos sanitarios para garantizar la bioseguridad de los actores involucrados.

Con estos protocolos, los empresarios iniciarán el proceso de registro para que puedan poner a disposición de los clientes la gastronomía, pero siempre respetando los protocolos para preservar la salud de los trabajadores y clientes.

Es importante mencionar que la reanudación de actividades en general será paulatina, pues, de lo contrario, las personas regresarían de golpe y se afectarían las proyecciones sanitarias.