Conservas marinas innovadoras: opciones práctivas y nutritivas para tu mesa
En "Más conectados" se destacan conservas marinas con valor agregado que ofrecen soluciones rápidas, nutritivas y fáciles de usar en casa o durante viajes. Foto: captura.
En Más conectados se presentaron nuevas alternativas de conservas elaboradas con productos marinos, pensadas para facilitar la alimentación diaria con opciones nutritivas, rápidas y con valor agregado. Estas propuestas responden a una necesidad concreta: aprovechar mejor los recursos del país y ofrecer soluciones prácticas para el hogar.
Durante el programa, se explicó cómo el trabajo impulsado por el Ministerio de la Producción, a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y la Red CITE, permite transformar la materia prima en productos listos para el consumo. Esta iniciativa busca dejar atrás la venta de insumos sin procesar y apostar por alimentos innovadores que beneficien directamente al consumidor.
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OPCIONES LISTAS EN MINUTOS PARA EL DÍA A DÍA
Una de las principales ventajas de estas conservas es su facilidad de preparación. Existen opciones como el chupe de bonito, que puede estar listo en solo dos minutos. Solo se necesita vaciar el contenido y añadir agua caliente o leche.
“Abrimos el envase, lo vaciamos en esta parte, en el envase cuchareable y le agregamos agua”, se explicó durante la demostración en vivo.
Este tipo de productos resulta útil para quienes tienen poco tiempo o buscan soluciones rápidas sin descuidar la nutrición. También son una alternativa práctica para loncheras, viajes o incluso para llevar en la mochila.
ALIMENTOS NUTRITIVOS PARA TODA LA FAMILIA
Las conservas presentadas destacan por su alto valor nutricional. Contienen proteínas, omega-3, hierro y fósforo, nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
“Son productos de alto valor agregado, son altos en proteína, altos en omega-3, altos en hierro, en fósforo”, señaló Katerine de los Ángeles, representante del ITP Red CITE de Produce.
Estas características las convierten en una opción adecuada para niños, adultos mayores y personas que buscan una alimentación saludable, como quienes practican actividad física.
APROVECHAMIENTO TOTAL DE LOS RECURSOS
Otro punto clave es el uso eficiente de la materia prima. A través de la innovación y la economía circular, se aprovechan partes del producto que antes no se utilizaban con frecuencia.
Por ejemplo, los tentáculos de la pota se emplean para preparar sopas como el aguadito de calamar gigante. Esto permite reducir desperdicios y generar nuevas alternativas de consumo.
Además, se desarrollan productos distintos como mermeladas a base de algas marinas, conservas de langostinos ahumados y aceitunas rellenas de bonito. Estas opciones amplían la variedad en la dieta diaria.
PRODUCTOS ACCESIBLES Y CON VALOR AGREGADO
Las conservas no solo innovan en contenido, también en presentación. Algunos envases incluyen elementos inclusivos para personas con discapacidad visual, lo que permite un acceso más amplio.
Estos productos ya se encuentran disponibles en supermercados y también se pueden ubicar a través de redes sociales oficiales.
“Lo pueden conseguir en los supermercados, que ya está a la venta”, se indicó durante el programa.
Además, el trabajo de la Red CITE no solo beneficia al consumidor final. También brinda soporte a emprendedores y pequeñas empresas, con asesorías, capacitaciones y acceso a tecnología para desarrollar productos competitivos.
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