Beneficios del café: cuánto, cuándo y cómo tomarlo sin afectar tu salud
Descubre cómo el café peruano puede ayudarte a cuidar tu salud y a tener más energía, según lo explicado por un especialista en "Más conectados". Foto: captura.
En Más conectados, conversamos sobre una bebida que está en la mesa de miles de familias: el café. Nuestro país produce variedades únicas y su consumo trae ventajas que quizás no conocías. El tema central fue cómo aprovechar el café para sentirnos mejor en el día a día.
A lo largo del programa, el licenciado José Antonio Quispe, nutricionista clínico y deportivo, nos ayudó a derribar mitos y entender qué dice hoy la ciencia sobre esta deliciosa bebida.
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ANTIOXIDANTES QUE CUIDAN TU SALUD
El café ahora es un aliado para el corazón y la salud en general. Según José Antonio, antes se consideraba dañino, pero los estudios han cambiado esa idea. “Sí se puede consumir, mis queridos amigos, porque es completamente adecuado, como fuente antioxidante en primera instancia”.
Estos antioxidantes ayudan a evitar el desgaste celular y retrasan el envejecimiento. También favorecen la longevidad y contribuyen a que nos mantengamos activos a lo largo del día.
¿A QUÉ HORA TOMAR CAFÉ?
La hora importa. La cafeína es estimulante y conviene tomarla cuando queremos energía. “A eso de las 5 o 6 de la tarde no nos conviene consumir café”. Lo ideal es beberlo en la mañana, media hora después de despertar. “Si tú te levantas a las 7:00 a. m., no algo más salomónico, no a las 7:00 a. m., sino a las 7:30 a. m.”. Así, el cortisol del cuerpo hace su trabajo y la cafeína potencia ese efecto.
¿NIÑOS Y ADULTOS? ¿CUÁNTO ES LO RECOMENDADO?
Los pequeños también pueden tomar café, pero desde los 7 u 8 años y solo una tacita pequeña. Siempre en las mañanas y evaluando si duermen bien. En los adultos la recomendación va de 2 a 4 tazas al día.
“Si consumimos más de 5 y ya estamos generando un efecto negativo”. El exceso puede alterar el sueño y afectar la absorción de calcio y proteínas.
La mejor forma es la tradicional: en grano, molido y pasado. “Si lo compramos así en sachet, ya es un café instantáneo. Y el café instantáneo ya pierde sus propiedades”. El café natural, de granos peruanos, incluso beneficia a quienes viven con diabetes porque mejora el uso de la glucosa en el organismo.
¿Y LOS ADULTOS MAYORES?
Otro mito que cae: sí pueden tomar café. “Ayuda a que se eliminen del cerebro unas proteínas tóxicas que se llaman proteínas tau”. Esto favorece el sistema nervioso y hasta mejora la ventilación al dilatar ligeramente las arterias del pulmón.
Hay personas que metabolizan la cafeína más rápido y pueden dormir sin problemas. “Si, por ejemplo, hay personas que tomando una tacita de café en la noche se arrullan, duermen como bebés”. Cada cuerpo es distinto. Si el café te mantiene despierto, mejor tomarlo temprano.
El café es diurético y no cuenta dentro de los 8 vasos diarios recomendados. Debemos acompañarlo con agua o con otras bebidas que repongan líquidos y electrolitos.
Antes de entrenar, una taza potencia la energía. “Van a ver que van a tener más energía aeróbica y aneróbica para cargar peso”. Media hora antes del ejercicio es suficiente para activar las mitocondrias.
GASTRITIS Y HÍGADO GRASO
Los problemas digestivos no bloquean el consumo de café. Se recomienda el café medio tostado y en pequeñas cantidades. “Sí se recomienda. ¿Cuántas tazas? Una o dos tacitas, suficiente”.
El café de grano también ayuda a que el hígado no se endurezca cuando hay hígado graso, siempre dentro de un estilo de vida saludable. Disfrutar un buen café peruano puede sumar a nuestra salud, siempre con moderación y eligiendo productos de calidad.
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