En el marco de la edición 2016 de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se realiza en Madrid, el Perú suscribió con la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC) de España un acuerdo que convierte a Lima en la sede del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico.

El país también fue elegido para asumir por primera vez la presidencia del Comité de Turismo y Competitividad de la OMT.

El acuerdo para la organización en Lima del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico fue suscrito por la viceministra de Turismo, María del Carmen de Reparaz; por el Secretario General de la OMT, Taleb Rifai, y por el director del BCC, Joxe Mari Aizega.