Cuidado con el uso de los tapers: identifica cuáles sí sirven para guardar y calentar tus alimentos
Aprende a identificar recipientes seguros para tus alimentos y evita riesgos silenciosos en casa, según las recomendaciones presentadas en "Más conectados". Foto: captura.
En Más conectados, se explicó un tema clave para la vida diaria: cómo elegir correctamente los recipientes donde guardamos la comida. Muchas familias reutilizan envases descartables sin saber que pueden afectar su salud con el tiempo.
Para evitar riesgos, el programa revisó las señales más importantes que deben tener los tapers seguros y otros cuidados básicos en casa.
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TAPER DESCARTABLE: EVITA REUTILIZARLO
Los envases que llegan con comida de la calle deben ir directo a la basura después de usarlos. Estos recipientes fueron fabricados para un solo uso. La coordinadora de Metales Pesados de la Diris Lima Sur del Minsa, Erika Pereda, advirtió que este tipo de plástico puede liberar sustancias tóxicas si se reutiliza.
Ella explicó que “hacer esas acciones de reutilizar recipientes de un solo uso, pueden liberar sustancias tóxicas como el bisfenol A, que son a la larga cancerígenos”. También indicó que muchas personas calientan comida en estos envases sin saber el riesgo que implica. Por eso, recomendó evitar guardarlos “por si acaso”.
LAS SEÑALES QUE DEBE TENER UN TAPER SEGURO
Para almacenar alimentos sin peligro, es importante revisar los íconos que vienen en la base del recipiente:
- Copa y tenedor: apto para guardar alimentos.
- Símbolo de microondas: permite calentar la comida sin riesgos.
- Platos con agua: indica compatibilidad con lavavajillas.
- Copito de nieve: apto para congelar.
Si el taper cuenta con estos símbolos, se puede usar para refrigerar, congelar o calentar. Pereda recalcó que el material debe ser hermético y resistente para asegurar una conservación adecuada.
VIDRIO: UNA OPCIÓN SEGURA EN LA COCINA
Los tapers de vidrio también son una alternativa confiable. Aunque algunos no tienen los íconos grabados, siempre llegan con información del fabricante. Sin embargo, la especialista recordó que no duran para siempre. Su tiempo de vida depende del uso, la temperatura y el estado de la tapa.
“La tapa ya presenta, pues, un deterioro, ¿no? Ya ha perdido su color”, comentó al mostrar un ejemplo. Si la tapa se agrieta o cambia de textura, es mejor reemplazarla.
ALMACENA LOS ALIMENTOS DE MANERA SEGURA
Uno de los errores más comunes ocurre al guardar el arroz. Muchas personas lo dejan a temperatura ambiente por varias horas. La especialista precisó que este hábito facilita el crecimiento de bacterias como el bacillus cereus, causante de malestares intestinales. La indicación correcta es enfriar el alimento antes de colocarlo en un recipiente apto para congelar.
También se aclaró la duda frecuente sobre los huevos. Según Pereda, los huevos deben permanecer fuera del refrigerador. “Los huevos se mantienen a temperatura ambiente y no se guardan”, explicó. Se pueden limpiar por fuera, pero no deben almacenarse en frío.
EVITA LA CONTAMINACIÓN CRUZADA EN LA COCINA
La tabla de picar cumple un rol clave en la higiene. Lo ideal es separar las tablas por tipo de alimento: roja para carnes, verde para verduras y una adicional para otros usos. La tabla que ya presenta huecos, manchas u hongos debe descartarse.
Además, tanto Pereda como Pisu destacaron que las tablas deben desinfectarse. “Ponerlas en lejía asegurándote de la desinfección”, señaló el chef del programa. Este paso reduce la presencia de microorganismos que se adhieren a la superficie.
CUIDADO CON EL PAPEL ALUMINIO
El programa también revisó el uso del papel aluminio en preparaciones como el pavo o el pollo. La especialista recordó que el aluminio es un metal pesado y puede afectar la salud si se usa en exceso. Por eso, es mejor reemplazarlo por papel manteca, cerámica, vidrio o acero inoxidable.
NO MEZCLES FRUTAS NI VERDURAS EN EL REFRIGERADOR
Los alimentos frescos no deben almacenarse juntos si alguno ya empezó a dañarse. Cuando una fruta se fermenta o descompone, libera sustancias que contaminan al resto. La recomendación es separar y eliminar lo que ya no esté en buen estado.
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